Via XX Settembre, 2/4
Conegliano (TV) 31015 | Italia
Al Salisà | Ristorante Cafè
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Il menù degustazione viene proposto in base alla disponibilità della materia prima, richiede prenotazione con minimo 3 giorni di anticipo e viene servito per l’intero tavolo.
La gestione delle risorse naturali e del territorio rappresenta la sfida per eccellenza delle comunità rurali moderne. In questo contesto la selvaggina costituisce, oltre che un patrimonio faunistico di inestimabile valore, anche una risorsa ad alto valore alimentare e salutistico, rinnovabile, sostenibile ed a bassissimo impatto ambientale. La sua valorizzazione è un dovere, etico ed ambientale, prima ancora che un piacere.
NB: Le preparazioni utilizzate potrebbero rendere il menù non adatto ad allergie o intolleranze alimentari.